Sekitar minggu lepas masa tengah beli groceries kat Tesco, ternampak ada arrowhead/ngarku. Masa tu rasa macam a'ah lah, dah nak dekat Chinese New Year dah. Patutlah pasaraya dah start jual arrowhead. Arrowhead ni kalau tak silap dalam bahasa Melayu nya adalah sengkuang cina, dan kebiasaannya boleh didapati menjelang musim perayaan Tahun Baru Cina. Saya tak pasti selalunya sengkuang cina ni orang guna untuk masak apa selain buat kerepek. Bila nampak benda alah ni dah start dijual, terus terfikir nak beli untuk buat kerepek ngarku. Sedapnya, terbayang-bayang kerangupan dan kesedapan kerepek ni. Tapi sebab kat rumah takde slicer, so tak beli pun arrowhead ni. Dah balik rumah duk terbayang lagi pasal arrowhead ni. End up beberapa hari kemudian saya mintak suami belikan slicer dan saya singgah Village Grocer sekejap lepas balik kerja semata-mata nak beli arrowhead ni. Gigih tau!
So saja la nak kongsi kat sini untuk sesiapa yang tak pernah buat kerepek ngarku ni, kot lah korang nak cuba buat sendiri kan. Arrowhead ni saya beli kat Village Grocer dengan harga RM5.88/kg. Balik rumah cakap kat husband "Tengoklah kalau rajin buat malam ni. Kalau tak rajin, buat esok malam". Masa tu sebenarnya dah rasa malas dah, kehkeh. Tapi tak lama lepas makan malam, tengok husband dah bawak keluar arrowhead ni dan tolong buang kulit sebelum slice nipis-nipis. Alhamdulillah, rajin suami yang sorang ni tolong isteri.
Ini ha rupa arrowhead bagi yang tak kenal
CARA-CARA BUAT KEREPEK NGARKU/ARROWHEAD
1) Buang kulit. Yang macam tangkai tu tak guna pun, tapi saja biarkan supaya senang nak pegang masa nak slice.
2) Basuh bersih-bersih, kemudian boleh slice nipis-nipis. Awalnya kitorang guna slicer tu, tapi macam tak cantik pulak hirisannya, dan dia jadi macam berlendir/basah. Tak sure maybe sebab slicer biasa je kitorang beli tu. End up kitorang slice guna pisau je hahaha, lagi elok rupa dia bila potong guna pisau. Alah, macam potong bawang nipis-nipis untuk memasak tu.
3) Panaskan minyak, dan goreng sampai dia keperangan. Masa nak masukkan dalam kuali tu, jangan main campak je kesemua sekali, sebab nanti dia akan jadi melekat antara satu sama lain. Tak garing la nanti kalau macam tu. So apa kitorang buat, kitorang masukkan sikit demi sikit ke dalam kuali. Sepanjang duk goreng tu, rajin-rajinkanlah kacau sesiket taknak bagi hangit ye.
4) Angkat, toskan. Sedia untuk dimakan. Time tengah goreng tu pun kemain mulut dah start mengunyah, hahah.
Kerepek ni bila dah sejuk, boleh masukkan dalam bekas kedap udara. Boleh dijadikan stok kudap-kudap untuk esok hari. Oh ye, memang saya tak letak garam atau apa-apa perasa. Korang nak letak pun boleh. Saya tak letak pun sebab saya lebih suka rasa dia yang dah memang lemak-lemak gitu. By the way, kitorang beli 1kg arrowhead tau. Masa nak slice dan menggoreng tu rasa macam alahai banyaknya. Tapi bila dah siap goreng, sikit je 1kg tu sebenarnya. 2 kali hadap dah habis.
sedap ni ngunyah time tengok tv..tak sedar habis sebalang :-)
ReplyDeleteSedapnya kerepek ni. Pernah buat juga dulu tapi sekarang dah tak buat sebab malas. Hahahaha....
ReplyDeleteAdik-adik Rawlins suka sediakan keropok nie sebab mak selalu buat masa kecil2 dulu. Nie yang buat teringin nak suruh adik sedia dan pos kat Rawlins hehehe
ReplyDeleteHehe kak min pun selalu buat ni. Memang sedap sebab dia cam ada rasa lemak2. Sedap lg dr kerepek ubi n pisang
ReplyDeletetak pernah buat lagi tapi ramai yang share resipi buat kerepek ngaku ni. Mudah tapi takut takde yang nak makan sebab dekat rumah tak ramai haha
ReplyDeleteFirst time dengar n tau pasal benda alah ni.. Pernah jumpa kat pasaraya.. Tapi sekadar pandang je.. Skrg baru tau.. Mcm sedap je.. Nanti nak try la.. Tq for sharing..
ReplyDeletesedap ni. nak makan apa-apa tabur kat atas.. rangup wangi. best!makan gitu je pun ok.. cuma nak membuatnya tu kena time betul2 rajin kiki
ReplyDeleteBella pernah buat. Tapi haritu beli masa time akhir2 CNY, so tinggal 2 je then keras sikit. Buat goreng memang sedap ye.
ReplyDeleteRajinnya masak kerepek sendiri... belum pernah cuba rasa kerepek sengkuang cina ni... sedap ke?
ReplyDeleteNampak menarik sangat. Tq sharing...memang nak cuba nie
ReplyDeleteramai orang kata kerepek ni sedap. tapi sejujurnya saya sendiri tak pernah lagi makan kerepek ni.
ReplyDeleterAMAI TENGOK YANG MASAK KEREPEK NI..NAMAPK SEDAP PULAK..BELUM PERNAH RASA..
ReplyDeleteNi nk buat bercinta.. Dah buat sekalu ngap ja da hbis.. Huhuhuhu.. Tp mmg sedap la kan
ReplyDeletesebenarnya mudah je buat kan, tapi saya pernah buat tak menjadi. jadi saya beli je, mudah
ReplyDelete