Resepi Cempedak Goreng Rangup

Pernah tak dalam duk sibuk buat kerja, tiba-tiba teringin nak makan sesuatu? Padahal tengah sibuk ni, tapi makanan tu duk terbayang-bayang kat ruang mata, siap terhidu-hidu bau dia ha. Padahal takde pun bau tu. Kat ofis kebelakangan ni agak sibuk sebab tengah dalam proses migration, so banyak sangat kerja yang kena uruskan. Dalam pada duk sibuk buat kerja kat laptop tu, beberapa hari lepas tiba-tiba je teringin nak makan cempedak goreng. Terus whatsapp suami ajak beli buah cempedak untuk digoreng.

Petangnya kitorang singgah beli cempedak madu di tepi jalan masa nak balik dari ofis. Berdekatan kawasan rumah kitorang tu memang sentiasa ada je orang jual buah-buahan. Tak pasti pulak harga standard untuk sebiji cempedak sebab sebelum ni tak pernah beli buah cempedak. Sebelum ni kalau nak makan cempedak goreng, memang beli yang dah siap goreng je. Tapi kat kawasan tempat tinggal kitorang tu cempedak goreng dijual dengan harga RM3 untuk 4 biji. Rasa macam mahalnya la hai. Tu yang decide nak goreng je sendiri, boleh makan puas-puas. Cempedak madu yang kitorang beli tu dijual dengan harga RM10/kg. So untuk sebiji cempedak madu tu harganya RM16. Mahal ke murah harga macam tu? We don’t know so main beli jela.

Turn out untuk 1 biji cempedak yang kitorang beli tu, ada 27 ulas kesemuanya. Not bad lah, saiz ulasnya pun besar-besar.

So hari ni nak kongsi sikitlah resepi cempedak goreng yang kitorang guna hari tu.

BAHAN-BAHAN:

1 biji cempedak (nak senang keluarkan isi dan masukkan siap-siap dalam tupperware)

1 senduk tepung gandum

2 senduk tepung beras

1 sudu besar tepung jagung (tak letak pun sebab kat rumah takde tepung jagung)

1 biji telur

1 sudu besar butter (kitorang guna buttercup)

Sedikit serbuk kunyit

Gula, garam, dan air secukupnya

CARA-CARA:

Campur kesemua bahan dan bancuh sampai sebati. Nak senang, butter tu keluarkan awal-awal dari peti ais. So that masa nak buat bancuhan tu dia tak keras. Kalau keluarkan dari peti ais dan terus bancuh, struggle sikitlah nak kacau bagi dia sebati.

Pastikan bancuhan tak terlalu cair dan tak terlalu pekat. Pekat sangat nanti jadi macam cekodok pulak. Kalau cair sangat, nanti dia tak melekat.

Sambil panaskan minyak, masukkan isi cempedak ke dalam adunan, kacau-kacau biar adunan tu melekat pada cempedak.

Goreng dalam minyak yang dah panas! Masa nak masukkan cempedak tu dalam kuali, angkat kasi tinggi sikit supaya serdak dia tu terhasil cantik. Tapi jangan tinggi sangat, nanti terpercik minyak panas pulak. Eh pandai-pandai koranglah sesuaikan ketinggian dia tu ye.

Jangan lupa balik-balikkan cempedak tu supaya masak sekata.

Sedia dinikmati bersama teh o panas. Sedap jugak sebab cempedak madu ni manis. Tepungnya pun terasa rangup.

Disebabkan kitorang tinggal berdua sahaja, 27 ulas cempedak madu ni agak banyak kalau nak dihabiskan sekali goreng. So kitorang goreng separuh aje, separuh lagi goreng keesokan harinya. Sekian sahaja perkongsian kali ini.